银耳雪梨汤圆的做法

正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。 我觉得元宵节要比过年轻松得多了，过年一般是和在家里与亲人团聚，而元宵节可以和朋友们一起到户外去玩；另外也是和心上人约会的好日子，手拉手的去看戏，看耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌；晚间更好玩了，除了社火，最好看的是烟花，最热闹的是看灯，猜灯谜。 过元宵节有吃元宵的习俗，象征全家人团团圆圆，和睦幸福。据说起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，依我猜想：因为它是元宵节必吃的食物，所以现在人们就干脆直接了当的叫“元宵”了。 记得那年，我十七岁刚刚参加工作的时候，就到食品厂上班，正赶上元宵节做元宵。当时，我们是传统的手工做法。元宵的做法很特别，首先是蒸面活馅，里面要放糖、青红丝、核桃仁等，将所有的料在案板上擀平，再切成色子大小的块，然后，糯米粉放在簸箕里，将元宵馅蘸水在簸箕里滚，就成了元宵，因此，元宵的加工也叫“滚元宵”。 还记得当时师傅们一边滚元宵一边说笑话，说以前日本人不知道元宵是怎么做的，把元宵买回去用放大镜看，鬼子很奇怪，认为元宵没有包的痕迹，里面的馅是怎么进去的呢？现在日本人到底会不会做就不得而知了。不过我们北方的元宵是滚出来而不是包出来的，也许很多的国人也不知道吧？ 还有个师傅讲的故事更好笑，说有个老外，在中国过元宵节，在节日的集市上吃了一碗，感到好吃，于是问别人这圆圆的是什么东西，被问的人心想元宵你都不认识，嘴里就说了出来：“看你个小样，元宵也不认识？”。因此老外一直误会我们吃的元宵叫“小样”。不久老外又来中国，想起了这个好吃的食物，于是到饭店请服务员来一碗“小样”，服务员不懂，老外连比划带说；“里面有馅的”，服务员终于恍然大悟，一会儿给他上了一盘饺子，老外惊呼道：“小样！半年不到，你怎么长出了两个小耳朵？！！！” 哈哈~过节了，给大家讲个笑话开开心，再向大家推荐一种元宵的吃法：