今天这个花生糖，在小时候曾应该算比较奢侈的零食，极少吃到，却甚是喜欢（我老妹看到这肯定会说，你什么不喜欢吃。。）。当时小卖铺还有卖类似的芝麻糖的，今天的做法也试用哦，把一部分花生换成芝麻就好了。
食材
1
去皮生花生 500-550g
2
白砂糖 300g
3
麦芽糖 300g
4
黄油 60g
5
盐 4g
方法/步骤
1
准备熟果仁。花生平铺到烤盘，烤箱预热150度，15分钟到20分钟烤熟备用（用炒锅炒熟也可以的，但记得最后要的是没有皮的熟花生就好。）
2
熬糖（我大概用了10分钟左右）。除花生外的所有配料称在小汤锅中，准备一个装满凉水的碗，和筷子一根。汤锅置灶上中小火加热，慢慢搅拌。糖会慢慢融化，并开始沸腾，这时候转小火。煮到糖能拉丝，用筷子沾一点糖放到冷水里，用牙咬糖是脆的，那么这个时候糖就煮好了，立马关火，将熟花生倒入，并搅拌均匀。图是煮好的糖的样子。提起铲子可以明显看到糖丝可以拉出来哦。
3
整型。将步骤2中拌匀果仁的糖倒在硅油纸上，上面在覆一张硅油纸，隔着油纸用擀面杖把糖擀平，擀薄，厚度约1cm。
4
擀好的糖放到不烫手的时候就可以切了，千万不要放凉，凉了就切不动了哦。切的时候如果糖会黏刀，刀上可以适当沾写水切就好了。切好的糖放凉后装盒或者密封袋保存，可以放很久哦。
注意事项
1
成品香甜酥脆，是不粘牙的哦，如果粘牙一定的煮糖没煮到位；
2
还有配方中的黄油，你可以换成猪油或者植物油，但味道跟黄油肯定会有区别；
3
花生的量我给的是范围，就是你在这个范围都可以，而且花生换成芝麻、核桃、大杏仁什么的都是可以的哦，大家自由发挥吧。
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