很多人炒肉会觉得肉变得很干，甚至都会糊了，才还没有熟，下面我告诉大家一个小诀窍
食材
1
淀粉 适量
2
食用油 适量
3
水 适量
4
肉片 适量
方法/步骤
1
将切好的肉片洗净，控水
2
将肉片放到碗里，然后倒入适量淀粉，保证淀粉能包裹肉片，保证淀粉湿润
3
将食用油倒入锅中，待稍微有一点冒烟的时候将滚好淀粉的肉放入煎炸即可，之后炒菜的时候最后放肉，这样肉片就不会那么硬了
注意事项
肉片千万不要放水，只是洗干净然后稍微有一点水分，加入淀粉之后能刚好覆盖，水多了会有油溅出来
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