色泽鲜，味道美，口齿留香。
食材
1
新鲜鲍鱼 4个
2
鸡蛋清 2个
3
鸡汤 一小碗
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
7
花生油 适量
8
葱白 适量
9
火腿 适量
10
姜末 适量
方法/步骤
1
将鲍鱼洗净,取出鲍鱼肉洗净粘液，将鲍鱼肉上斜刀切成十字花刀！
2
鲍鱼倒进烧开的鸡汤里煨3分钟捞出！
3
用电动打蛋器把蛋清打出细腻的蛋白！
4
把蛋白装进鲍鱼壳里用刮刀刮平整。
5
放上鲍鱼拿到蒸笼里蒸二分钟！
6
把火腿、葱白、姜末准备好！
7
热锅里放花生油把葱白、姜末、火腿炒香到入鸡汤、料酒、盐、鸡精勾芡 ,淋在鲍鱼上即可！
8
色泽洁白,质感软嫩！口感一字鲜！！！