鲍鱼是海产贝类，自古被视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比之。小鲍鱼价格亲民，味道也不比大鲍鱼差，自己在家就能做得出的美味，试一下吧。
食材
1
鲍鱼 5个
2
蒜米 4粒
3
糖 1茶匙
4
生抽 2汤匙
5
鲍鱼汁 1汤匙
6
料酒 1瓶盖
7
鸡粉 1茶匙
方法/步骤
1
将鲍鱼清洗干净。详细做法请看我前面的文章，如何清洗鲍鱼图解。
2
横竖斜着切几刀。
3
烧一锅水，不用多，能没过鲍鱼就可。加入鸡粉1茶匙。
4
加入一瓶盖的料酒。
5
把鲍鱼放入焯几分钟，看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。
6
把壳也煮一下，一会用来装饰。摆碟，装入焯了水的鲍鱼。
7
锅里少许油爆香蒜米。
8
加入鲍鱼汁1汤匙。生抽2汤匙。糖1茶匙。加少许水烧开。淋到鲍鱼上就可以了。