蜜豆脆绿可口、鱼片鲜味
食材
1
鲩鱼肉 200克
2
蜜豆 150克
3
红萝卜 10克
4
生姜 10克
5
花生油 30克
6
盐 10克
7
味精 10克
方法/步骤
1
蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
3
蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
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