花生，因是在花落以后，花茎钻入泥土而结果，所以又叫落花生；它是100多种食品的重要原料，它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥
食材
1
花生米 1000克
2
干辣椒 50克
3
盐 3克
4
花椒 3克
5
食用油 30克
6
熟白芝麻 15克
7
白糖 5克
8
水 500克
方法/步骤
1
准备去壳的花生米。
2
沥干水分的花生米，装入保鲜袋中，入冷冻层冻12小时以上。
3
干辣椒备用。
4
下冷冻过的花生米，开火小火慢炸。
5
炒锅中留少量底油，下花椒和干辣椒。
6
下花生米翻炒后加入精盐。
注意事项
刚刚出锅的花生是软的，晾凉后就会又酥又脆。
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