芝麻黄豆酱 佐餐食用，或作炒、烧菜的调味。
工具/原料
1
黄豆酱150克，
2
白芝麻50克，
3
白糖10克，
4
食盐5克，
5
味精1克，
6
香油20克，
7
清水50克。
方法/步骤
2
坐锅点火炙热，倒入白芝麻以小火炒至七成熟，盛出晾凉。
3
把白芝麻放入料理机内打成细粉，盛出。
4
坐锅点火，放入黄豆酱和清水，搅匀。
5
加入芝麻粉、白糖、食盐和香油，再次搅匀。
6
以中火加热煮匀，调入味精，趁热装瓶即成。
注意事项
1
黄豆酱突出酱香味，用量大；
2
芝麻起突出风味的作用，炒制时起不可炒煳；
3
食盐起定咸味的作用；香油起滋润增香的作用。
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