猪油的好处有很多。它是维生素D最丰富的来源之一，维生素含量比黄油多50%。猪油中丰富的油酸，是心脏健康所必须的脂肪酸，与降低低密度脂蛋白有关。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。黑墨岭黑猪板油厚实、香醇、出油率高，熬出的猪油雪白如凝脂，细腻润滑。
食材
1
黑猪板油 1块
2
姜 5片
3
料酒 1勺
4
葱 2根
方法/步骤
1
将板油稍微清洗一下晾干，切成小块待用。
2
将锅里倒入清水，把板油放进去，再把准备好的葱、姜、料酒放进去，清水只要刚没过板油即可。
3
熬好的猪油可以用瓶子装好放入冰箱保存。平时可以用来炒菜，做猪油面、做甜品、汤圆、烧饼等等，用途非常广泛。
注意事项
猪油冷了会凝固，当还是液体的时候就要倒入容器密封保存。
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