酱香水晶土豆丸子的做法
食材
1
土豆 5个
2
木薯淀粉 200克
3
猪肉、香菇、小红尖椒、葱 适量
4
油、盐、生抽、蚝油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，（切小块可以加快熟透的速度，嫌麻烦也可以直接）
2
蒸熟的土豆取出来，趁热用勺子碾成泥。
3
加入木薯淀粉，稍微冷却至不烫手后，揉成面团。
4
将面团揪成一个个小剂子，放在手心搓圆备用。
5
蒸锅里放水，将揉好的土豆水晶丸子放入刷了油的蒸板上蒸熟。大约10分钟就可以了。
6
蒸好的丸子取出来，放在一盘冷却，冷却后的丸子QQ的，按下去就会迅速弹回来，特别可爱。
8
趁腌制肉片的功夫，咱们来出来配菜，葱切花，小红尖椒切成圈，香菇泡发后切片备用。
9
食材全部都准备好了，下面可以开始炒菜了。 油锅烧热，将肉片倒入锅中，大火快炒一分钟左右。
10
炒至肉片变色、紧缩。
注意事项
注意火候
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