1. 女性女人从25岁左右开始，体内的胶原蛋白，被紫外线、自由基和女人躲不了的月经、生育等一点点挤走，使得皮肤出现空洞、缝隙、皱纹、色斑，粗糙、干燥和暗沉接踵而来，全身松松垮垮，乳房下垂，曲线消失。到40岁左右，皮肤内的胶原蛋白只有20%，且难以越来越难以再生。所以需要不断补充，促进胶原蛋白的合成和再生，始终保持25岁时70%的平衡，从而保的皮肤丰盈饱满，具有弹性，这就是好肌肤的秘密。另外，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，而鱼胶中蛋白质含量更是高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
2. 孕妇孕妇吃鱼胶的好处是挺多的，也是越来越多的孕妇选择吃鱼胶，鱼胶平民化。怀孕妈妈在3-7个月吃鱼胶是最好的。孕妇前三个月由于胎气上逆的影响，可能对一些东西反胃比较大。但是这个阶段如果吃的下鱼胶，是对身体非常好的。因为孕妇初期吸收能力不是很强。而鱼胶含有的营养素大为蛋白，主要是美容跟补血，养胃这些。这个时候适量的进食，每天的营养素对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很多。这个时候就要到医院进行B超下了噢，如果说宝宝偏大了点，那就不进食鱼胶了。这个时候就可以选择少吃鱼胶了。而如果是宝宝偏小的话，鱼胶还是可以进食噢。当然如果有产妇本身是考虑剖腹产的话，鱼胶就可以一直吃噢等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的，身体抵抗力也非常好。
3. 产妇经常看到电视明星产后吃大量的花胶，来保持身材。“坐月子”医学上叫做产褥期，在这段时间里，产妇的身体要从怀孕状态逐渐恢复常态。这个过程一般在产后6-8周完成，产后为了喂养小宝宝，本来就处于身体恢复阶段的母亲会变得更加疲劳，长期劳累会使面部的皮肤变得松弛。这时鱼胶里含有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的作用，及时修复肌肤的弹性.而且对刚生完小孩而流血过量的妇女，也起到了迅速的补血功效!
4. 男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，提高抵抗力，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
5. 老人鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。
6. 体弱者鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，最为合适。
7. 小孩小孩常吃鱼胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振，从小吃鱼胶小孩子皮肤会变的非常好，但是小孩子吃鱼胶的话量相对要小些，依次大概10克左右即可，次数也不必过于频繁。