《舌尖上的中国》的热播，让吃货们了解了更多全国各地的美食，百度了一下糯米卷：糯米卷是潮汕小吃，潮州人称腐膜，也是广东、香港和澳门地区常见的饮茶点心及小吃，是以用澄面和生粉搓成粉团的皮，卷住用糯米做的馅料，蒸熟用刀切件便成。五一休息便在家添油加醋地山寨了一次，料太放多了，害我们家天天吃这个，以后要吸取教训，再美味的东西顿顿吃也不想吃了。
食材
1
中筋面粉 500克
2
酵母 5克
3
白糯米 125克
4
血糯米 125克
5
花生米 100克
6
香菇 5个
7
芝麻油 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
老抽 适量
11
小葱 适量
方法/步骤
1
面粉和酵母备好
2
酵母用温水化开
3
将化开的酵母水和适量清水将面粉和成絮状后揉成光滑的面团
4
发酵至两倍大
5
花生米提前泡几个小时，血糯米和白糯米准备好
6
花生米洗净剁碎，和糯米一起放在电饭锅里煮熟
7
前夹肉洗净，香菇和小葱也洗净备用（忘拍了）
8
全部剁碎
9
煮熟的糯米饭和剁好的香菇、肉、小葱搅拌在一起，加盐、芝麻油、老抽、胡椒粉搅拌均匀
10
发酵好的面团取出排气
11
分成三个大小差不多的剂子，醒15分钟
12
取一个面团擀成圆形薄面片
13
铺满馅料
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卷起来放到蒸锅里二次发酵20分钟后大火蒸15分钟即可，等5分钟后再把糯米卷拿出来切片食用
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成品图
注意事项
糯米卷还可以用油煎一下再吃也很美味。
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