美味的干锅排骨是许多人爱吃的一道菜，可往往大家都爱吃却做不来，那么小编来出教程教大家在家自制美味的干锅排骨啦！快快动起手来。
食材
1
排骨 800克
2
土豆 200克
3
藕 300克
4
洋葱 200克
5
卷心菜 100克
6
大葱 30克
7
姜片 30克
8
大蒜 20克
9
干锅底料 50~80克
10
孜然粉 20克
11
盐 适量
12
鸡精 适量
13
干辣椒 据口味断定
14
豆瓣酱 适量
15
芝麻 适量
方法/步骤
1
准备好食材洗净 并将食材切好
2
将土豆条放入锅中炸至呈金黄色 捞出放入备盘 再趁热锅放入排骨油炸（表面要炸脆）炸脆后捞出放至备盘，热锅中倒入豆瓣酱，放入干辣椒、大蒜、姜等爆炒，直至炒出香味，倒入已炸脆的排骨翻炒。
3
翻炒后再放入卷心菜、藕以及已炸好的土豆条等，在锅中翻炒，加入适量盐、鸡精，若口味需要还可加入适量老抽。出锅时撒上些许芝麻，再浇上些许热油。
4
香喷喷的干锅排骨就完成啦！有没有很想吃呢?快快动起手来吧！
注意事项
1
在爆炒过程中要把持好火候 以免糊锅
2
食材搭配时注意不要选取相克的食材
3
浇热油时不要烫到
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