胡萝卜玉米棒骨汤怎么做？

农畉棒骨 1根

玉米 1根

胡萝卜 1根

盐 适量

胡萝卜玉米棒骨怎么做?猪棒骨就是筒骨，是猪的腿骨。猪腿骨有前腿后腿之分，猪的后腿发力多肌肉较结实和强健，因此后腿骨比前腿骨大且含有骨髓多，用来煲汤的话应该选择后腿棒骨。但若是做菜的话，应该选择前腿肉，前腿肉叫后腿嫩，一般酒店厨师和会做菜的家庭主妇，做红烧猪肘都会选择买前腿肉。

棒骨适合用来煲汤，富含骨髓，骨髓中富含钙质与骨胶原蛋白以及多种营养物质，多喝棒骨汤可以延缓衰老和骨质疏松，补充身体所需的营养物质。棒骨可以和很多食材一起搭配煲汤，比如莲藕、玉米、山药、胡萝卜等等，煲出来的汤鲜美可口。

胡萝卜玉米棒骨怎么做呢?胡萝卜玉米棒骨汤需要准备：棒骨1根、玉米1根、胡萝卜1根、生姜适量。买猪棒骨的时候买后腿棒骨，让老板帮忙剁好，棒骨太硬了家里菜刀是剁不了这样的骨头的。

买回来的棒骨先洗一下，锅里放水烧开，将棒骨放进去焯水，焯水后的棒骨捞出，用水将表面的浮沫冲洗掉。（推荐买农畉牧场的棒骨，他们家的棒骨焯水白沫少腥味淡）

另起锅，加入适量的水，放入棒骨、料酒、姜片，大火烧开后转小火慢炖一小时，让棒骨的营养充分融解到汤水中。

玉米切段、胡萝卜滚刀块，棒骨炖一小时后放入玉米、胡萝卜，大火烧开转小火慢炖至所有的食材软烂，筷子可以轻易戳进去，大约一个半小时。然后放入适量的盐调味即可。