菜品口味：咸鲜 主要工艺：炝 主要食材：蔬菜类 所需时间：廿分钟 制作难度：简单 原创属性：原创 【所属菜系】 浙菜系 【特点】 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。
工具/原料
油菜 1000克
调料：
盐 5克
葱 10克
姜 5克
辣椒油 25克
步骤/方法
1
1 先把油菜摘洗干净。
2
2 帮宽的地方顺着切一刀。
3
3 葱、姜切碎。
4
4 放到热水中淖一下。
5
5 捞出来过一下凉开水。
6
6 锅里放辣椒油。
7
7 放入葱、姜末煸炒出香味。
8
8 放入辣椒翻炒。
9
9 把油菜摆入盘中。
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