龙虾用清水和刷子刷洗干净，捏住尾巴，把虾线给去掉，用厨房剪刀把头部剪开来，挖出它的黄，波士顿龙虾属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，具有高蛋白，低脂肪。
工具/原料
波士顿龙虾
方法/步骤
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去虾线捏住尾巴，把虾线给去掉。一手捏头，一手捏尾，稍稍用力即可把头和尾巴一分为二。
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处理头用厨房剪刀把头部剪开来。家里那种小头的勺子挖波龙头里面的黄和脑子。
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营养价值波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
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