超浓郁的豆腐味，低脂低糖不长胖，口感细腻绵密无冰渣，不用怕吃甜品会发胖啦，试验过了内脂豆腐、嫩豆腐和老豆腐后我个人觉得用老豆腐的豆味最足，也没什么豆腥味，不过不喜欢太浓郁的只想带着淡淡豆腐香的妹子可以用嫩豆腐做，也可以嫩豆腐和老豆腐1:1。
食材
1
老豆腐 320克
2
纯牛奶a 200克
3
纯牛奶b 80克
4
淡奶油 85克
5
水饴 50克
6
细砂糖 30克
7
全脂奶粉 20克
方法/步骤
1
老豆腐洗净后用厨房纸吸去表面水份切块，和牛奶a以及全脂奶粉放入搅拌机中。
2
充分搅拌到浓稠的浆状。
3
牛奶b➕水饴➕细砂糖放入锅中小火加热，不停搅拌直到到细砂糖融化关火。加入步骤2的豆腐浆，再次开小火继续加热，期间用刮刀不断搅拌直到锅边开始冒泡，微微沸腾的样子后离火。完成后过细筛到容器中。
4
加入淡奶油拌匀。保鲜膜贴表面密封好放入冰箱充分冷藏。
5
开启冰淇淋机，倒入冷藏后的冰淇淋浆，搅拌13-15分钟冰淇淋浆成型后就完成了。
注意事项
注意放置冰箱时间