持续育肥是指肉牛犊断奶后，就地转入育肥阶段进行育肥，一直到出栏；或断奶后由专门化肉牛养殖场收购进行集中育肥。持续育肥由于是在肉牛生长速度快、饲料利用率较高的阶段进行，所以能保持较高的增重，育肥效果良好，育肥期8～9个月，屠宰体重400～500千克，其生产的产品主要是高档的小牛肉，肉质鲜嫩，价值较高，且成本较低，是值得推广的方法。
步骤/方法
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肉牛舍饲育肥法。该法适用于专业化的肉牛育肥场（户）。犊牛断奶后采用全舍饲的持续育肥方法，育肥期给以高营养的饲料，使牛一直保持较高的日增重，直至出栏。但肉牛对饲料中能量和蛋白质的转化率远远低于奶牛和乳肉兼用牛。因此，在无放牧条件的情况下，肉牛整个饲养期利用以精料为主的日粮进行育伐排肥是不合算的。但如廊良果是生产优质
注意事项
肉牛持续育肥既可采用放牧加补饲的方式，也可采用舍饲拴系的方式。
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