芦蒿要不要焯水呢

芦蒿需要焯水。烹饪芦蒿时将芦蒿进行焯水处理，既能保持芦蒿碧绿的颜色，也能使芦蒿的口感变得更爽脆。焯烫芦蒿的过程中添加几滴食用油，可以使芦蒿的颜色变得更加鲜艳。焯烫芦蒿的时间不宜过久，以免影响芦蒿的颜色和口感。芦蒿焯烫后需要过凉水，可以使芦蒿保持脆嫩。芦蒿焯水注意事项：芦蒿是一种营养价值很高的蔬菜，在我们炒制的时候，我们先将芦蒿泡在水中一段时间，这样做的目的使得芦蒿在炒的时候不容易发黑，其次我们再泡的水里面加上一些盐，他也不会容易那么发黑，所以一些家庭就应该注意炒芦蒿一个不发黑的注意事项。