小朋友终于开学，我也终于有时间静下心来做自己的事情了。今天貌似又恢复高温天气了，下午两点走在太阳下，感觉整个人像置身烤炉里一样，地面散发出来的热气烤的脸都烫了，打着遮阳伞也还是能感觉到头顶太阳的毒辣。这样的天气，人容易倦怠，胃口不好，今天就做个带有异域风情的开胃菜，泰式罗勒鸡翅。鸡翅用了新鲜的罗勒草和鱼露一起炒，鸡翅很嫩，散发着特有的香味，开启你的味蕾，一款谋杀米饭的菜菜啊。。。罗勒又叫九层塔，是一种香草植物，叶子可以用来做菜。可以去花鸟市场买或者买种子回来播种。我家这盆是上次去朋友家吃饭时，临走朋友挖了一小颗给我，回来我放阳台，每天浇点儿水，窜的可快呢，现在都已经开出白色小花儿了。我一直没舍得摘叶子下来炒菜，眼看着越长越高，于是今天摘了些罗勒叶来做鸡翅，味道很好哦。
工具/原料
鸡翅、新鲜罗勒叶、大蒜、葱白、红辣椒、鱼露、老抽，白糖
方法/步骤
1
准备材料。
2
大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。
3
鸡翅洗净沥干水分，剁成小块。
4
锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。
6
倒入红辣椒圈炒出味。
7
加入一匙老抽。
8
加入一匙半鱼露。
9
加入半匙白糖。
10
放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。（我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的）
11
开盖收浓汤汁即可。
注意事项
1
第六步炒鸡翅的时候，要把鸡翅炒透，基本上六七成熟，再操作下一步。
2
考虑到家里的小朋友，所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的，在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。
3
调味料中的鱼露比较咸，我家口味又比较淡，所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整，觉得淡就稍微放点盐。
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