一、中学生的营养特点 中学生的生理、心理、解剖等功能随年龄的增长，都在发生巨大的改变，全身各部分器官逐渐发育成熟。在这一时期思维活跃，记忆力强，是一生之中长身体、长知识的最重要时期。而生长速度、性成熟程度、学习能力、运动成绩和劳动效率都与营养状况有极为密切的关系。
二、中学生的膳食特点 鉴于中学生生理和解剖特点，在膳食上除保证营养需要量之外，还要注意与营养有关的一些特殊问题： 1.青少年机体器官尚未完全发育成熟，特别是咀嚼和消化能力远不如成人，肠道对粗糙的食物比较敏感，易发生消化不良。因此应吃易消化的食物。 2.适当增加膳食的供应次数。 3.食品要多样化。 4.培养良好的饮食习惯，避免偏食择食，不吃零食。 5.保持清洁卫生，养成饭前便后洗手的习惯，防止病从口入。
四、考前运动训练中饮食的基本原则 中学生在考前训练中一日三餐食物分配要讲究科学。其基本原则是：运动前的一餐，食物的量不宜过多，但要有一定的热量，要易消化，并含有较多的糖、维生素、磷，少含脂肪和纤维素。运动后的一餐量可以多些。晚餐不宜过多，也不宜吃脂肪和蛋白质过多以及有刺激性的食物，以免影响睡眠。早餐应富含蛋白质和维生素，因为经过一夜的消化，胃内食物所剩无几，加之早操又要消耗不少的能量，及时补充是十分必要的。
五、考试前的饮食要求 由于考试时学生机体处于高度紧张状态，常常出现食欲不振、消化紊乱现象，影响考试成绩。所以考试前就应该提高饮食质量。 1.提高糖元的储备量。 研究表明，肌糖原含量对肌肉的耐力性工作能力有重要作用。肌糖原含量越高，其工作能力越强。而肌糖原可受膳食的质量的影响，所以，可通过调整膳食来提高肌糖原的含量。 另外，考试前三天也可以少吃或不吃含糖食物，考试前三天少吃或不吃含糖食物可以增强体内的肌糖元的耐受性，不过有个前提，那就是考试前30～40分钟一定要饮一定量的葡萄糖水 ，因为葡萄糖是单糖，可被人体迅速消化吸收直接作用于肌肉形成肌糖元，考试中的耐力项目会大量消耗人体肌糖元组织。当然，平时少吃点含糖高的食物就行了，也并不是不吃，可以每天早上喝点蜂蜜水（100好升），即可补充。 2.适当的增加维生素的供给。 考试前，还要充分补充维生素B1、C、A及无机盐，不要过分补充蛋白质及脂肪等酸性食物，以免体液偏酸，于运动不利。
六、考试前一餐的饮食特点 考试前一餐的营养应当使学生发挥最大训练效果，并使学生在考试后体力迅速恢复。考试当日的营养要求应快速，食物体积和重量小，发热量高，容易消化，含纤维少，并避免吃刺激性、产气性或难消化的食物。 考试前饮食应当是学生自己平时习惯吃的。如果临时食用不常吃的食物，例如大量的牛奶、牛肉或者鸡蛋，均易使学生在考试中发生腹胀和腹痛。食物含磷、糖、维生素C、B1要丰富。特别是中跑项目要以糖作为主要能源，以维持血糖水平和饱腹感。 七、考试前一餐饮食参考 1.适当多饮些蜂蜜水。葡萄糖水。运动饮料。（不要带气的）喝一些小米粥。米粥。这是复合碳水化合物，能量释放时间可以延长。可以吃些香蕉。红薯。 2.蛋白质：可以适当多吃些鱼类或牛肉。定时定量。（胃口弱学生，可以适当减少些） 3.脂肪：根据自己日常饮食。食用一些不饱和酸的优质油类，补充鸡蛋（一个至二个）。 4.维生素，矿物质，纤维素。根据自己生活习惯适当补充些，记住要早晨服用。有的运动饮料含有维生素，矿物质。