超美味的葱油饼，每一口都是满满的幸福！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
主锅内放入中筋面粉100克，泡打粉1/4小勺（增加松软度，非常介意添加剂的可以不加），开水30克。1分钟/速度4-5
2
将锅壁粉末刮下，加入温水（不是开水就行）25-30克（各种品牌吸水度不一样）。1.5分钟/速度5-6（逐渐加快）
3
2分钟/揉面，可以看到面团很软哦！
4
取出面团，当心刀片勿伤手。在主锅内加水浸泡，避免面团凝结变硬。
5
面团醒发时，称量30克以上葱。
6
用厨房纸巾吸干水分。
8
小葱切碎，待用。
9
取出面团，分成4份。
10
用擀面杖擀成舌状，注意越薄越好。（非常推荐新手使用这款带滚轮的硅胶擀面杖，不用撒干面粉都不会粘）
11
小刷子涂抹油（或者看下一步，使用猪油的方子）
12
也可以在液体猪油中加入面粉。
13
边加边搅拌，直到提起时，呈倒三角状态。
14
将猪油用牛油刀抹在擀好的面皮上。
15
在面皮上撒上研磨的粗盐（这里用的是玫瑰盐）
16
撒上小葱，记得收尾处不要撒太多，避免卷起时漏出。
17
先横向卷成长条，再纵向卷起。卷的时候尽量拉伸变长些。
18
最后卷成花苞状，竖起。
19
先用掌心压扁花苞面团，再用擀面杖将其擀大。
20
利仁电饼铛，预热上下层。刷油，可只刷下盘，按自主烙烤，5分钟。合上盖子。一锅可以同时煎几个葱油饼。
21
2分半后打开，翻面（本来上下盘加热不用翻面，这一步是为了速脆功能让两面都焦黄。）
22
出锅，搭配一道甜汤吧！