美味的葱油饼在家轻松做
食材
自发面粉 500克
方法/步骤
1
将干面粉放在盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌，在加入凉开水揉成面团。
2
面团稍饧后放入植物油揉成光滑的面团，在盖上湿布饧30分钟。
3
在面板上撒少许干面粉，将面团擀成面皮，在上面均匀地撒上盐，抹上香油，在铺上葱花，卷起用手压薄成饼状。
4
平底锅置火上，倒入少许油烧热，放入餠生坯烙至熟香，取出后切成小块即可。
注意事项
要想做好葱油饼，最重要的一定就是要饧好面，如果面饧的不好就会发酵，烙出来的饼口感也不好。在饧面过程中最好盖一层湿布，这样面饧的透，也可以缩短饧面的时间。
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