二陈汤为什么用橘红不用陈皮

陈皮偏于入脾经，健脾和胃较好；橘红偏于入肺经，止咳化痰更佳，且橘红的性质更为温燥。之所以称之为“二陈方”，是因为方中两味主药——半夏、橘红，以陈久为贵，越陈、越久，越不怕药性太燥、太散，所以得‘二陈’的名字。橘红与陈皮都来源于植物橘，也就是我们吃的橘子的皮，但二者加工不同。陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的，一般放至隔年后才可以使用，所以叫“陈”皮。橘红可以说是陈皮的一部分，它是新鲜的橘皮去掉内部白色部分后，再晒干而制成的。因为只剩下红色部分，所以称为橘“红”。陈皮，橘皮，化橘红，橘红介绍陈皮作为中药材被称为橘皮，因此陈皮=橘皮，橘皮（以下当论述药材陈皮皆记录为橘皮）与橘红的区别就在于是否“留白”，即橘皮把果皮内侧的白膜去除后就称为橘红。化橘红和橘皮、橘红品种完全不同，虽然都有“橘红”二字，但实际上是2个药材。关于化橘红其实背后还有故事，实际上“化橘红”最初是化州产橘皮，“化州橘皮”化痰效果佳，但是非常难得，有一片值一金的记载。