面包具有柔软香甜的口感，可以当作早餐或小零食。
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 30g
3
酵母 3g
4
酸奶 40g
方法/步骤
1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、浓稠酸奶、牛奶、全蛋液和耐高糖干酵母放进厨师机搅拌缸内。启动厨师机揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至半透明的薄膜状。
2
将面团整理好放进容器中进行基础发酵。待面团发酵至原来的2.5倍大，手指蘸干面粉在面团中间戳一下拔出，不回缩、不塌陷就发酵好了。
3
将发酵好的面团取出按压排气，擀成饼状。用油纸将面饼包起来，放进冰箱冷冻室松弛15-20分钟。
4
取出擀成大圆片，上面均匀的刷一层炼乳，再撒上切碎的蔓越莓干。
5
将两侧面片分别向中间1/3处对折。然后擀开成长方形的面片。
6
上下分别向中间1/3处折叠。
7
再次擀开成长约35厘米、宽约30厘米的面片。用锋利的刀横竖切成适量大小的方块状。
8
排放烤盘内发酵至原来的1.5倍大，表面刷一层薄蛋液。
9
烤箱提前上下火190度预热，将烤盘放入中层烤12分钟左右。
注意事项
待面包表面呈金黄色即可出炉
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