五斤肉大概有高8公分，长宽都20公分，五斤就是2500g，即2.5公斤。猪肉永远都是大家餐桌上少不了的存在，它营养丰富，而且能够被做成很多道美食。中国有很多菜式都是以猪肉为基础发展出来的。鲜猪肉呈淡红色或淡粉色，肥肉部分是有光泽的白色。不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。猪肉选购注意事项新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。以上内容参考 -猪肉
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