秋天吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热镇静，而且能调节机体。
食材
1
茄子 200克
2
蒜 20克
3
葱 5克
4
盐 3克
5
糖 2克
6
香醋 5克
7
生抽 10克
8
油 10克
方法/步骤
1
1、 将这道菜需要用的230茄子、20g大蒜、5g的香葱洗干净备用
3
将切好的茄子段装盘，蒸锅加入冷水大火烧开，上汽儿后放入茄段儿大火蒸10分钟
4
茄段儿蒸软之后取出放凉，将冷却后的茄子用手撕成细条，以便更入味儿
5
将10ml生抽、5ml香醋、3g盐和2g糖放到小碗里调汁儿
6
将切好的20g蒜沫，5g的葱花，一起放到撕好的茄子上
注意事项
这道菜简单少油，爽口不腻，茄子选嫩一点儿的长茄子口感更好
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