在市场看到很多人在买那个长长的扁扁的豆角，说真的我还不知道它在叫什么豆角，问卖的人，也说不出来，因为他说用白话和普通话话都不会说，只会他们的潮汕话。郁闷哦，最后回来问网上的朋友才知道这个叫梅豆角，汗。想想豆角用肉来炒味道应该可以吧，经过试验，果真是还不错的一道家常菜呢。
食材
1
梅豆角 300克
2
肉 100克
3
生粉酱油 各适量
4
油盐鸡精 各适量
5
青菽 一个
6
大蒜籽 三粒
方法/步骤
1
把梅豆角的头尾都摘掉，把筋也去掉。今天的梅豆角还是蛮嫩的，没有什么筋呢，不怪得小贩使劲吹他的豆角有多好。
2
再把梅豆角切成丝。因为它又长又扁，所以还是切成丝合适点。
3
烧开水把切好的梅豆角放进去焯下水，再捞出来入在盘子里。
4
在烧开水焯梅豆角时，可以先把肉切成片放在碟子里备用。
5
把青椒也切成丝，大蒜籽切成片。
6
把猪肉放进去爆出油来，一般炒蔬菜用半肥瘦的肉炒，吃起来很香，
7
炒出很多油来了，倒出去一点等会拿来炒菜。
8
再把蒜和青椒进去炒一会儿。
9
再把焯了水的梅豆放进去炒。用大火炒哦。
10
炒到差不多了，就加点盐，一点鸡精，一点淀粉水，盖好锅盖焖二分钟。
注意事项
梅豆角还是要煮熟吃安全一点，不过焯一下水就更好了。
上一篇：潮音潮人：潮汕菜头粿
下一篇：西式美食加盟的经营技巧