一品烧肚仁
食材
1
牛肚 500g
2
冬笋 50g
3
香菇 15g
4
葱段 适量
5
姜片 适量
6
八角 适量
7
葱末 适量
8
蒜片 适量
9
花椒油 少许
10
盐 适量
11
味精 适量
12
酱油 适量
13
鸡汤 适量
14
水淀粉 适量
15
香油 适量
16
调和油 适量
方法/步骤
1
香菇泡软，洗净，斜切成片，冬笋洗净，切片。
2
锅加入清水煮沸，放入香菇、冬笋、焯一下捞出，过凉水，沥干。
3
牛肚去油脂，加入米醋揉搓去除腥膻味。再换清水洗净。
4
将牛肚放入清水锅中，放葱段、姜片、八角煮沸。煮一小时。
5
捞出晾凉，切成小块，再用沸水略焯，捞出。
6
锅中加入调和油烧至六成热。下入葱末、姜片、蒜片炒香。
7
放入牛肚块，香菇、冬笋片。旺火炒匀。倒入鸡汤煮沸。
8
撇去浮沫，加入酱油，盐和味精调味，转小火烧至。
9
用水淀粉勾芡，淋入香油和花椒油炒匀，装盘即可。
上一篇：一品正新蒜香蜂蜜煎鸡排的做法
下一篇：一撸香天下 英雄联萌符文系统