坚果含有的油脂虽多,却多以不饱和脂肪酸为主.对于胎儿大脑发育来说,需要的第一营养成分就是脂类(不饱和脂肪酸).据研究,大脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成.另外,坚果类食物中还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经的主要成分.坚果还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等营养素.因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果都是补脑、益智的佳品.
方法/步骤
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核桃:补脑、健脑是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用,能增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合.另外,核桃仁还有镇咳平喘的作用.经历冬季的准妈妈可以把核桃作为首选的零食.
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松子:松子含有丰富的维生素A、维生素E,以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸.它具有防癌抗癌、益寿益颜、祛病强身的功效.
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瓜子:多吃南瓜子可以防治肾结石病;西瓜子具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花子所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用.
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花生:花生的蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人人体吸收.花生皮还有补血的功效.
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