蒜苔是蔬菜一种，在蒜苔刚长出来的时候是最嫩的，适合和猪肉配菜炒着吃。但蒜苔的切法就很有讲究，长短都要适度，用刀切的时候是有度，所以，用到来切均匀的蒜苔段是要有方法的。
工具/原料
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实际操作和图片
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一斤蒜苔
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菜板菜刀
方法/步骤
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1--将买回来的蒜苔泡洗干净。
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2--用刀将蒜苔分成两份。
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3--右手握住刀把，左手按照刀头一起下刀。
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4--将一把蒜苔从中间一刀齐开。
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5--右手握刀放在蒜苔上，左手指按住蒜苔上。
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6--左手指指被靠在刀背上。
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7--左手和右手配合后右手均匀下刀来切。
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8--将蒜苔切出均匀的蒜苔段。
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9--用刀码好蒜苔段。
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10--用瓷盘将切好的蒜苔段盛上。
注意事项
老年人在用刀切蒜苔的时候要注意安全。