这是一道老少皆宜的东北菜~
食材
1
猪里脊 23
2
淀粉 1
3
盐 1
4
糖 1
5
番茄酱 1
方法/步骤
1
1. 将里脊切片,稍微薄一点,倒入少许料酒、黑胡椒粉、盐腌制10分钟左右。
2
2. 腌好后先蘸一层干淀粉,然后再蘸一层湿淀粉(湿淀粉要稍微厚点)放入锅中炸制,表皮泛黄了捞出,如果想吃脆脆的那种就复炸一遍。
3
3. 将两勺白醋、五勺糖、四分之一勺盐、一勺番茄酱(主要是为了调色,实在没有加点酱油也成,不过加酱油一定要再多放点糖),再加入三分之一勺淀粉倒入适量清水搅拌,做成汤汁。
4
4. 锅里放少许油,将炸好的里脊倒入,加入汤汁翻炒,直至炒制均匀汤汁粘稠即可出锅。
上一篇:快的和慢的哪个是阳历