蒜蓉剁椒蛏子的做法
食材
1
蛏子 适量
2
大蒜 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
白胡椒粉 适量
7
豆油 适量
8
鸡粉 适量
9
耗油 适量
10
剁椒酱 适量
11
白糖 适量
12
姜 适量
方法/步骤
1
准备好蛏子，最好先用清水加适量的盐和油浸泡2小时。让蛏子吐脏东西出来。
2
生姜大蒜切碎剁蓉，香葱切成葱花。
3
锅中放入适量的油，烧热。
4
放入蒜蓉，姜蓉，剁椒酱，小火炒香。
5
放入料酒白，胡椒粉，豆油，耗油，白糖，盐，鸡粉，清水，煮开。
6
放入蛏子翻炒几下，盖上锅盖焖煮3分钟左右。
7
关火撒上葱花。出锅装盘完成。