鱼肉及营养又美味，如何将鱼做的好看又好吃，就来试试下面的做法吧。
孔雀开屏
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孔雀开屏鱼肉像孔雀开屏一样在盘中盛开，这样做出来的鱼及好看又入味。
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1. 将鱼洗净后，处理掉所有的鱼鳍。
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2.切头，在背部划好刀口。
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3. 将划好的刀口处切断，肚皮的位置不要切断，如果刀不好操作就拿把剪刀，剪断鱼脊骨就可以了。
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4. 把腌制好的鱼肉摆盘整，鱼尾塞到鱼里。
松鼠桂鱼
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1.桂鱼洗净，剁下鱼头
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2.贴着鱼骨把劈开到鱼尾，不要断开
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3.用刀把里面的鱼肉切上菱形刀花
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4.拿着鱼尾，裹上淀粉
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5.下油锅炸至定型，松鼠鱼的形状就可以了
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