猪蹄炖豆子的营养，大家都是知道的。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克缺血性脑患者有一定辅助疗效。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
食材
1
猪蹄 800克
2
黑豆 500克
3
红烧酱油 2勺
4
姜 2片
5
蒜 2瓣
6
大料 1个
7
八角 1个
8
辣椒 2个
方法/步骤
1
黑豆提前一夜泡好
2
猪蹄加葱姜先绰一下水
3
捞出
4
锅中炒姜大料八角等
6
加红烧酱油炒
7
加冰糖
8
加2碗水大火烧开中小炖15分钟
9
加入黑豆中小火在炖30分钟
10
汤汁收干即可
注意事项
猪蹄炖黑豆特别营养，美味好吃补充胶原蛋白质。
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