香辣虾是四川的传统菜，虾肉富含营养，并且口感肥美，是老少皆宜的食物。
食材
1
虾 适量
2
土豆 适量
3
黄瓜 适量
4
香菜 适量
5
干红辣椒 适量
6
葱姜蒜 适量
7
四川辣酱 适量
8
生抽 适量
9
糖 适量
10
料酒 适量
11
麻辣花生 适量
12
白芝麻 适量
13
年糕条 适量
方法/步骤
1
将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段。
3
锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；把炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条加入锅中翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味。
4
锅中全部食材装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。