肥肠洗起来很麻烦，所以一般买的都是店里面已经洗干净的肥肠，不过如果不嫌麻烦也不怕那个味也可以在家自己洗。这道红烧肥肠就算是有客人的时候也可以上桌，大家都很喜欢呢。
食材
1
肥肠 350克
2
青椒 3个
3
洋葱 半个
4
生抽 适量
5
醋 少许
6
糖 适量
7
盐 少许
8
料酒 少许
方法/步骤
1
将买回来已经洗好的肥肠丢进放了少许料酒的清水中煮一下，去掉臭味。
2
把煮好的肥肠用刀切成一小块一小块。
3
锅中油热后放入切好的青椒和洋葱翻炒，并且加入肥肠。
注意事项
如果不想用锅煮也可以放在高压锅炖15分钟再炒。
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