肚丝乱蒜的做法
食材
1
猪肚 200g
2
竹笋 50g
3
胡萝卜 1根
4
大蒜 2头
5
盐 1茶匙
6
白胡椒 1/2茶匙
7
红薯淀粉 1茶匙
8
料酒 1/2茶匙
方法/步骤
1
原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。
2
猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。
3
竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
4
锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄。捞出。
5
剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。大火翻炒。
6
放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。
7
勾芡。调入盐，胡椒粉。
8
放入炒好的蒜碎。
9
可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放。已经好鲜美了。
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