不知道有没有爱吃香菜的小伙伴呢，香菜是一种比较特殊的食材，有的人喜欢吃，就非常喜欢，觉得香菜有一种特殊的香味，而有的人讨厌香菜，认为香菜有一股怪味，今天我们就来看看以香菜作为食材的香菜梗炒肚丝怎么做，非常美味哦！
食材
1
香菜 300克
2
猪肚 1个
3
花生油 适量
4
鸡蛋 2个
5
醋 10克
6
精盐 4克
7
料酒 15克
8
胡椒粉 少许
9
味精 2克
方法/步骤
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第一，把香菜根去掉，叶子摘下来，只留菜梗，因为这道菜是不需要用香菜叶子洗的，但是最好也不要扔掉，可以放到冰箱里，做其他菜的时候调味用哦。把香菜梗洗干净，把水分沥干，之后切成小段
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第三步，起锅炒油，当油 烧热时，将肚丝裹满之前调好的蛋液糊糊，下入油锅中炸一下，熟了之后立即捞出，控干净油。将淀粉和盐、鸡精等调制一个汤汁。
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第四，重新起锅烧油，把香菜梗放入油锅中炒几下，之后倒入调好的淀粉汤汁，汤汁原冒泡的时候，可以加入肚丝，快速翻炒，炒熟之后即可出锅。
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一道香菜梗炒肚丝就做好了，香菜其实有非常丰富的营养，比如蛋白质、矿物质、钙、糖类、磷、铁和大量的维生素等。 这道菜营养丰富，非常美味，而且对身体很有好处，大家可以做来试一试。
注意事项
炒时要快速翻炒，以免炒糊