妈妈煎的豆腐特别好，所以我今天也将往做的胡萝卜、黑木耳炒肉丝中也尝试加入煎豆腐。感觉效果还不错，小雷和七宝小朋友都比较喜欢吃。
食材
1
胡萝卜 半根
2
黑木耳 1小把
3
豆腐 2块
4
肉丝 1小团
5
食盐 1勺
6
酱油 2勺
7
蒜 5瓣
8
食用油 3勺
方法/步骤
1
备好：胡萝卜半根； 黑木耳（干）一小把，提前发泡； 豆腐：2块，切成三角形 蒜：5瓣切成蒜末
2
胡萝卜去皮，切成薄片，容易入味。
3
锅内倒入少量没过锅底的食用油，调小火，将豆腐切成三角形放入锅内煎，煎至发焦黄色，3分钟左右将煎好的豆腐翻面（一定要用小火煎，不然，煎硬了，不好入味）。双面煎好后装盘备用。
4
锅内倒入食用油，放入蒜末炒香。
5
再倒入黑木耳，翻炒
6
倒入胡萝卜翻炒（家里剩下一点平菇孩子喜欢吃，我也放进去了）。
7
倒入煎好的豆腐一起翻炒。
8
加两勺三鲜生抽（酱油都可），加小碗水、一小勺盐，水要没过锅底不宜太多，翻炒后，再盖上锅盖焖两分钟。
9
装盘，大功告成！