小菜一碟之《胡萝卜回锅肉》

胡萝卜 1斤

小五花肉 4两

大蒜苗 适量

大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。

大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。.

锅里去油烧热，倒入大葱和姜片用小火炒香，再倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香，倒入适量的水，加适量的盐和鸡精。将小五花肉一分为二，放到锅里。

1、加入少量的二锅头酒，盖上盖子，小火焖煮40分钟入味。2、将白卤好的小五花肉捞出，切片，并淋入适量的生抽，用手抓均。3、将小五花肉平铺在不沾锅里，上炉开小火慢煎，煎时淋少许的油，简直两面肉色金黄。

1、 小五花煎好后扒到锅的一边，锅里加适量的油，开大火倒入胡萝卜和小五花肉一起煸    炒。2、 加入适量的盐，生抽 老抽翻炒均匀。

先下入蒜白和胡萝卜一起翻炒，再加入蒜叶翻炒，蒜叶变色煸香后，淋油起锅。