鸡肉配上绿色蔬菜，更加突出了鲜嫩的口感，满口花雕酒的香味，让人欲罢不能啊值得一试！
食材
1
鸡腿肉 1个
2
青椒 2个
3
杏鲍菇 2个
4
生豆皮 150克
5
蒜头 5颗
6
姜片 8片
7
葱 2根
8
辣椒 1个
9
花雕酒 适量
10
酱油 3大匙
11
素蚝油 1大匙
12
冰糖 1大匙
13
辣豆瓣酱 1茶匙
14
麻油 2大匙
15
老抽 1茶匙
方法/步骤
2
热锅不加油，放入杏鲍菇用小火干煸至香气传出后，取出备用。
3
续上锅，加入麻油和姜片，小火炒至姜片香味传出，再加入鸡腿肉翻炒至变色后，放入蒜头、葱白爆香。
4
加入花雕酒、酱油、素蚝油、冰糖、辣豆瓣酱翻炒均匀，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮15~20分钟（期间偶尔掀盖翻炒）
5
烧煮到剩最后的5分钟，再放入生豆皮一起焖煮。
6
另取一砂锅，里面抹上一层香油，再连同盖子一起预热好。汤汁快收干时，加入青椒、杏鲍菇翻炒均匀（试试味道，看是否再加少许盐巴调味）
7
起锅前加入葱绿、辣椒快速拌炒一下，再放入预热好的砂锅内，锅盖上淋上少许的花雕酒即完成。
8
完成了
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