想给孩子增强营养，只长筋骨不长肉，，鱼就是非常不错的选择；不论是什么鱼，都具有肉质细嫩鲜美，营养丰富的特点，是男女老少皆可食用的；去菜市转了一路，买了一条很新鲜的鲳鱼，它的骨刺非常少，很适合小朋友食用的，精灵家最近吃它是很勤快的，主要还是因为孩子喜欢。
食材
1
鲳鱼 550克
2
黄豆酱 适量
3
红酸汤 适量
4
大蒜 适量
5
料酒 适量
6
胡椒粉 适量
7
生抽 适量
8
精盐 适量
9
香醋 适量
方法/步骤
1
准备新鲜宰杀的鲳鱼。
2
清理干净内脏后两面打花刀。
3
正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）
4
取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。
5
香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。 6：炒锅中加食用油烧热，下精盐。
6
油温7成热时，下腌好的鲳鱼。
7
中小火煎至两面金黄色。
8
下姜，蒜，小米椒。
9
淋入酱汁。
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大火烧开后转中小火焖烧。
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焖烧约10分钟，用勺不停的往鱼身上浇汁，以便更加入味。
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汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋。
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撒香葱，香菜段，关火即可。
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黄豆酱烧鲳鱼成品图
注意事项
1：煎鱼的时候，一定要用中小火慢煎。记得锅要烧热，油锅撒适量的精盐，就不会粘锅了。 2：没有红酸汤的，可以不放。 3：香醋，有提鲜增鲜除腥味的作用。