食用菌不但美味，而且对人体非常有益，如何将适宜的食材搭配在一起，或再配上画龙点睛的酱料，菌类的营养价值和美味程度将更上一层楼。牛肉+草菇的搭配，能让两者的营养价值发挥得更充分。
食材
1
草菇 20个
2
牛肉 250克
3
香菜 3把
4
生抽 1勺
5
淀粉 适量
6
料酒 1勺
7
猪油 适量
8
蚝油 2勺
9
黑胡椒粉 适量
10
麻椒 5颗
11
小米椒 3个
方法/步骤
1
把草菇洗干净，去掉底部的黑蒂
2
草菇对半切开
3
在开水中加入少许盐料酒，倒入草菇，30秒钟后捞出。
4
把牛肉切成块，加入生抽，黑胡椒粉，食用油，淀粉，腌制十分钟左右。
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把牛肉切成块，加入生抽，黑胡椒粉，食用油，淀粉，腌制十分钟左右。
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放入猪油，接下来全程大火
7
放入麻椒、小米椒 、蒜粒、 姜段，爆香
8
随后将牛肉草菇一起倒入锅中，大火快速翻炒至变色 ，立即加入耗油，继续翻炒均匀 ，整个过程也就1分钟不到
9
最后加入香菜，翻炒几十秒，出锅
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注意事项
大火翻炒不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过啦
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