今天给大家推荐一道用馒头做的菜。说起馒头，大家都觉得当早餐的主食还可以，配上一碗粥，来点咸菜什么的，那也是有滋有味的早饭啊。但是你想过把馒头入菜吗？其实有尝试才会有惊喜。那么馒头和什么一起炒呢？今天就看看Tony给大家带来的惊喜啊。
工具/原料
馒头 鸡蛋 香葱 盐 香油
方法/步骤
1
先把馒头切成小丁备用；鸡蛋里加入一勺水和适量盐，打散；香葱切成小段备用；锅里加一点点油，放入馒头炒一下；馒头颜色变深就可以拿出备用；锅里重新加入食用油，加入蛋液；
2
转中火转动锅子，让蛋液均匀流到锅的四周；当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下；
3
加入香葱炒出香味；加入盐调味，淋上一点香油就可以出锅了。
注意事项
1
馒头不要选择刚刚蒸好的，那样太软了，不好切，也容易碎，用冰箱里的剩馒头比较好；
2
馒头切成丁后要炒一下，让其外皮边的焦脆，里面仍旧是软软的，所以为了让这道菜更加健康，炒馒头的时候可不放油；
3
炒鸡蛋时先在鸡蛋里加点水可以让炒出的鸡蛋更加鲜嫩；
4
记得炒好的鸡蛋在鸡蛋液没有完全变干时放入，那样火候正好，炒出的鸡蛋鲜嫩。
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