好吃夫妻肺片教教大家怎么做。
食材
1
牛心 1个
2
牛舌 1个
3
牛百叶 200克
4
牛肚 200克
5
牛肉 200克
6
胡椒粉 2小匙
7
大料 5克
8
料酒 适量
9
白酒 适量
10
红油味汁 适量
11
辣椒油 适量
12
肉桂 适量
13
盐 适量
14
花椒 适量
15
花椒粉 适量
16
香菜 少许
方法/步骤
1
将牛肉洗干净切成块，用适量盐，花椒粉，料酒腌渍。牛心，牛舌分开洗净，与牛肉一起入冷水锅中，氽烫捞出。
2
将牛肉放入沸水中，加盐，白酒，花椒，肉桂，大料煮熟，捞出牛肉块，留下卤汁，将牛心，牛舌放入卤汁中煮熟捞出，酱牛肚，牛百叶洗净煮熟。
3
将剩余调料加卤汁煮成味汁。
4
所有牛肉块部位切好装盘，撒上熟花生仁末，淋上味汁，撒上香菜叶就完成了。
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