天冷的时候，端着一碗热乎乎的羊汤喝着，既驱走冬日的寒冷，还带走一天地疲惫，暖暖地很舒服，很满足。炖上一大锅，多加一些红薯粉条，既当菜肴，又当主食，最后剩下来的汤，还涮了蔬菜，真真是一点都不浪费，真是吃的热火朝天，很是攒劲。还可以用火锅煮着吃，一边吃一边还可以下点别的食材一起煮，那才是冬天最滋补的美味了！
食材
1
带骨羊肉 700克
2
干粉条 100克
3
植物油 40克
4
盐 4克
5
草果 1个
6
花椒粒 1克
7
姜 10克
8
香葱 2根
方法/步骤
1
把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块
2
凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩
3
干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段
4
热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
5
加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲
6
加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
8
大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了
9
加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道
10
放盐
11
羊肉炖粉条成品图
注意事项
1
羊肉不要切大块，切小一些比较好烧一些，很节省时间
2
烧羊肉时，必须用中小火烧，这样烧出来的羊肉肉质鲜嫩好吃
3
粉条不要泡的太久太软了，洗洗就可以，这样可以吸收羊肉的汤汁好吃，粉条不可久煮
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