茶香鸡属于杭帮菜，那软嫩的口感让人流连忘返记忆尤深，用的上好的西湖龙井，和鲜嫩的三黄鸡，那味道真真的没法说了
食材
1
三黄鸡 一只
2
西湖龙井 少量
3
枸杞 适量
4
陈皮 适量
5
小茴香 适量
6
桂皮 香叶 适量
7
花椒 丁香 适量
8
姜 小葱 葱 蒜 适量
9
红烧酱油 适量
10
生抽 适量
11
米酒 适量
12
白萝卜 适量
13
盐 糖 适量
做法展示
1
准备好香料和茶叶,这个是茶香鸡的调味神器
2
使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉
3
倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身按摩
4
米酒。可以放一点，具有去腥气，让鸡变的比较香嫩的作用。将鸡在汤汁里泡一晚上。
5
泡了一个晚上的鸡（半夜我还翻了一次面，保证两面都入味）
6
砂锅底部放上白萝卜片，防止胡底，另外加了白萝卜的鸡肉不会上火哦，立秋了，就该吃点白色食物滋阴润肺。
7
放上鸡，加入葱姜蒜，一小撮茶叶
9
时间到，汤汁浓稠，关火。浇上热油。
10
茶香浓郁，鸡肉软烂不散
注意事项
给鸡抹盐的时候，盐一定要多抹，否则不咸没有味道
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