番茄黄焖鸡块做法介绍

番茄黄焖鸡块做法介绍　材料:　　净鸡块250克，番茄250克、花生油500克，鸡蛋1个，辣酱油、辣椒面、料酒、精盐、白糖、大葱、生姜、水淀粉、芝麻油各适量，鸡汤250克。　　番茄黄焖鸡块的做法大全:　　1、将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。　　2、鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。　　3、番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。　　4、炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。　　小诀窍:　　特点　　色泽红黄，甜酸咸辣，香而不腻。