藕片 适量
芹菜 适量
菠菜 适量
腐竹 适量
豆芽 适量
木耳 适量
豆角 适量
大头菜 适量
油麦菜 适量
豆腐皮 适量
各种调料 适量
1. 藕去皮洗浄2. 藕切片泡在凉水中3. 准备，姜沫，花椒粒、干辣角4. 水烧开放藕片焯熟，捞出来用纯净水冰透5.热油爆香辣子角，花椒料，姜沫，油放凉待用6.凉油、白糖、米醋、味精，盐放入藕片里7.拌匀即可上桌END
1. 芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片2. 锅中放水烧开滴几滴食用油，下入芹菜，水开捞出过凉水3. 控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均4. 起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均即可END
1.油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节；2.锅中煮沸水，倒下少许油盐，把油麦菜倒下焯熟；3.把油麦菜捞出沥水，摆在碟中；4.一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油，蒜末一起拌匀；5.把拌好的酱淋在菜上即可。END
1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，辣椒切丝2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入辣椒丝捞起，浸泡在冰水里4.沥干水分倒入事先调好的味汁即可END
1. 将豆角洗净，切成段2. 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油3. 将豆角放进煮开的水中焯熟4. 捞出沥干水份，摆盘5.热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁6.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可END
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。END
1. 准备好一份豆腐皮。2. 然后将豆腐皮切成丝，胡萝卜切成丝。3. 锅中烧开水，将豆腐丝、胡萝卜放进开水中，烫两分钟左右。4. 烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分就可以5.准备好姜丝葱丝和香菜段。6.将豆腐皮、胡萝卜和葱姜，香菜一起放入大碗中，然后加入生抽，盐味精，拌匀。7.最后在装盘前淋上香油。END
1.大头菜用手撕成小块状。2.入开水中焯熟。3.焯好后的大头菜马上入凉水中浸泡，这样口感会更好，更脆一点。4.控干水份的大头菜中，加入葱丝，盐，糖，辣椒油，醋，味精拌均。END
1、菠菜洗净，用沸水氽熟，放入凉水中过凉。2、挤去菠菜中的水分，切寸段。3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，放入凉水中过凉，滤干，用剪刀剪短。4、菠菜里加入盐、醋、糖、麻油拌匀，撒上芝麻即可。END
1. 腐竹用清水浸泡4个小时。2. 腐竹切成小段。3. 放入开水煮一两分钟。4. 捞出沥干，摆入盘中。5.辣椒，大蒜，葱花切末和辣椒粉，淋上热油，放适量盐，生抽，香油，白醋调味。6.将味汁倒淋在腐竹上，放上香菜。END